■卢忠庆（东风设计院）

冬天的美食，饺子是首选。北方人爱吃饺子，过啥节都要吃饺子。“冬至吃饺子，不吃饺子冻耳朵”。饺子的包容与随和，是最能寄托情感和体现仪式感的食物。最会吃饺子的北方人，根本瞧不上速冻饺子，机器压出来的饺子皮也看不上，他们对饺子的底线就是面一定是手和的，饺子皮一定是手擀的。“上车饺子下车面”往往是北方人的执着，饺子就酒，越吃越有。

真正让我见识“一张饺子皮，万物皆可包”是在同学小敏家，一家子地道的东北人。我在她家吃过西红柿鸡蛋馅、冬瓜虾仁馅、西葫芦鸡蛋馅、丝瓜黑鱼馅、辣椒黄瓜肉馅、荠菜油渣虾馅……真的是五花八门的饺子馅。只有你想不到的，没有东北人做不到的馅料。上中学的时候，小敏家住在学校附近的山坡下，中午她的母亲常常喊我们去家里吃饺子。

听到这声召唤，下课铃声一响，我们就急忙从校门口飞奔下坡，一溜烟跑到小敏家。她的母亲擀面皮真是飞快，抓一把面剂子捏在手心，随着擀面杖转动，一气呵成好几张。大家一齐上阵包饺子，不一会儿就可以下锅煮饺子了。下午去上课前，她的父亲还要装一大包煎饺，让我们带到学校，放在教室的暖气片上保温，方便饿了的时候吃。

小敏一家人都这么热情好客，一听到哪位同学吃饭没有着落，小敏就会邀请到她家吃饺子。她家包的饺子个大味美，蘸着蒜泥、醋、酱油，再配一碟子翠绿色的腊八蒜，美味可口。

时光悠悠，我们从小伙伴变成了老伙伴。只要我们一回十堰，小敏依旧会张罗着老友聚会，一起去吃她做的饭菜。饺子是她常拿来招待朋友们的招牌美食，还时不时变换不同的花样，尤其是青椒黄瓜猪肉馅饺子称得上是一绝。她像个手艺人一样用心，擀出五颜六色的面皮，捏上整齐的花边，让饺子个个穿上漂亮的裙子，一起下锅煮透装盘，青白黄红相间，好看又好吃。我们美滋滋乐成一团，所有的喜怒哀乐随之倾泻而出，仿佛重新遇见还未改变的时空和自己。

转眼到了岁末，小敏在微信群里留言：“快过年啦！我包好羊肉饺子炸好丸子，等着你们！”远方的情与味让人心头一热。年纪越大离家越久越喜欢吃饺子，无论是什么馅，聚在一起吃顿饺子本身就是人间美味。

“与君初相识，犹如故人归。”在异乡，饺子是家里的味道；在故乡，饺子是人情味的温暖。一群老朋友挨着桌子，大快朵颐不亦乐乎，因美食而快乐，因相聚而满足，这绝对是只有回到十堰才能体验到的温情。多年以后时过境迁，我们还能聚在一起谈笑风生，吃着饺子一同打开生活的味蕾，那一口滋味便明了真情的全部。